Экскурсии на фабрику мороженного в Москва-Сити
Познавательные и вкусные экскурсии на фабрику мороженого в Москва-Сити проходят в башне «Федерация» и знакомят с полным циклом производства: от пастеризации сливок до упаковки готовых порций.
Посетители проходят через витринный цех, наблюдают за работой технологов, узнают состав и рецептуру классических и экспериментальных вкусов. В интерактивной зоне дети собирают собственный пломбир, участвуют в викторинах и получают диплом «юного мороженщика».
Завершает маршрут дегустация ассортимента и сувенирная фотозона с символикой бренда. Экскурсия проводится по предварительной записи.
/https://cdn.tripster.ru/photos/44d52602-c390-4bd0-a947-99c06db66322.jpg )
/https://cdn.tripster.ru/photos/64560421-0493-42bb-ba70-9f734fe00160.jpg )
/https://cdn.tripster.ru/photos/853a13e9-b73f-4a84-b349-b7fa263f6337.jpg )
Холодный цех-панорама: стеклянная галерея над линией пастеризации
Экскурсовод встречает группу на лифтовой площадке башни «Империя» и сразу отвечает на главный вопрос, как же выглядит мороженое «Москва-Сити Панорама 360» изнутри производственного цикла. Через прозрачный коридор открывается вид на ударный шок-туннель −35 °C: сырьё замерзает порциями по 120 л, причём кристалл льда не превышает шести микрон, благодаря чему готовый купол скрипит во рту, а не похрустывает.
По левой стороне галереи стоят вертикальные танки с азотным «жакетом»: жидкий N₂ циркулирует в двойной стенке, убирая лишнее тепло и экономя 18 % электроэнергии ночью. На дисплеях мелькают данные CIP-мойки; пеногенератор выдувает щёлочную волну по трубам, не останавливая розлив следующего вкуса. Лазерные датчики °Brix подсвечивают плотность сиропа прямо в потоке: луч с точностью 0,01 °Bx корректирует насос-дозатор сахара онлайн. В конце пролёта инженер показывает график энергопрофиля: перенос хладоагрегатов на панорамный этаж опустил пик выработки с шести до четырёх мегаватт, а башня получила зелёный рейтинг «BREEAM Excellent».
Аромалаборатория: дегустация ванили и сенсорный стол вкуса
В небольшом кубическом зале шеф-купажист открывает пробирки Бурбон, Таити и Плантифолия. Гости вдыхают ноту, активируют сенсор на стенде, и на экране вспыхивает спектр пирозинов, который тут же сравнивают с эталоном. Чтобы доказать натуральность, а не ароматизатор, лаборант запускает газовый хроматограф: пики ванилина, аниса, гваякола прорисовывают «пальцевой отпечаток» стручка. Детям выдают коробочку «холодные специи»: лиофилизированная клубника, перец кампотский, семена тонка — нужно собрать пазл, угадать пару и подобрать её к лимонному сорбету. Пройдя тест, юные дегустаторы печатают электронный бейдж «Панорама 360 Moscow-City Фабрика мороженого Маленький Купажист» — первый в жизни сертификат ароматолога.
Сенсорный стол считает «профиль радости» по алгоритму IBM Watson Tone: берутся частота улыбки, длительность вдоха и сила голоса. Система советует идеальный топпинг; статистика показывает, что интровертам чаще подходит лёгкая кислинка маракуйи, а экстраверт выбирает карамель с морской солью.
Музей упаковки
Двигаемся в зону исторических экспонатов. Интерактивная стена листает эпохи: алюминиевая фольга 1936 г., пергамент 1952, восково-бумажная «птичка» 1968, ламистер 1998, кукурузная PLA-вафля 2020. На середине пути висит автомат-тамбур: вставляете палец — получаете кусочек того самого пергамента с запахом детства. Гид демонстрирует крышечку с динамическим QR: скан ведёт на страничку фермерского хозяйства, где видно удой дня, имя бурёнки и GPS-трек молоковоза. Так соблюдается принцип поворотной прозрачности — каждый шар имеет блокчейн-паспорт от пастбища до витрины.
Детская зона «нарисуй этикетку» выводит арт на гигантский экран, а потом печатает стикер-холодоустойчивую наклейку. Взрослые смеются, когда конвейер выстраивает в ряд «Космический сметанный» и «Микроводоросль-матча», но дизайнер объясняет — тренд на футур-флейвор растёт, и Москва-Сити фабрика мороженого экскурсия цены на R&D уже заложила в бюджет будущего года.
Финальная линия:
В крио-зоне манипулятор Kuka, оснащённый криощупами, достаёт вафлю при −18 °C, калибрует вес до 52 г с допуском 0,2 г. Семисекундный скачок по транспортёру — и шар падает в ванну глазировки: 1,5 мм какао-массы обволакивают купол, стабилизируются за 9,6 с, кристаллизацию контролирует ИК-сканер. Далее конус проходит мост посыпок: фриз-драй-клубника, дроблёный пекан, соль fleur de sel. Гости подносят бейдж к RFID-датчику, и станция высыпает их персональный рецепт. На табло загорается калорийность, а заодно всплывает память сравнения: Москва-Сити мороженое экскурсия цена 1500 ₽ за базовый пакет равна пяти латте-to-go, но даёт эмоцию на уровне полёта над городом.
Ледяная фотозона и камера «нулевого света»
Фото-купол из акрилового снега светится полярной анимацией, разгоняя цвет сине-розового сияния. ISO 100, выдержка 1/125 — фильтры не нужны. За стеклом находится камера −40 °C: здесь выращивают эталонные кристаллы сахарозы для макросъёмок. Микроскоп выводит изображение на OLED-панель, и каждый видит фрактал шестигранника. На соседнем столе объясняют, почему рекламные студии иногда заменяют живой шар картофельным пюре: пломбир тает от света. Но площадка принципиально снимает честный продукт, гоняя струю жидкого азота для локального холода.
Практический блок: билеты, дресс-код, безопасность
Фабрика мороженого Москва-Сити билеты открывает за четырнадцать дней до даты. Опоздание больше десяти минут аннулирует слот — линия не ждёт. Температура коридоров −4 °C; выдают серебристый термоплащ, но нужны перчатки без ворса, чтобы экран сенсоров распознавал касания. Маршрут безлактозный доступен аллергикам: дегустация сорбета юдзу, отдельный стол орехов, нулевой кросс-контакт. Возврат билета онлайн за двадцать четыре часа без штрафа.
- Москва-Сити фабрика мороженого экскурсия цены: 1500 ₽ базовый, 2100 ₽ «Cup+View», 2800 ₽ семейный.
- Сколько стоит билет в Москва-Сити «Sky&Ice»? 3200 ₽ объединённый pass.
- Экскурсия на фабрику мороженого Чистая Линия даёт купон −10 % на наш маршрут; предъявите QR чека.
- Промокод «NITRO5» снижает стоимость топпинга азотным кремом при брони онлайн.
- Фотосессия в зоне LED-снега включена только в «Cup+View», остальные пакеты — доплата 300 ₽.
Робот-куллер в конце тура выдаёт термобокс: шарик живёт сорок минут даже летом. Вы уходите, держа собственноручно собранный пломбир и понимая, что Панорама 360 Москва-Сити фабрика мороженого — это не просто окно над столицей, а самый холодный и самый сладкий этаж делового квартала.
Режим работы
- Ежедневно 10:00 – 22:00.
- Посещение по сеансным электронным билетам; подъем возможен в течение часа после начала выбранного слота.
- Пребывание на площадке и у линий розлива не ограничено по времени; дегустация пломбира включена в билет.
- Последний запуск лифта ориентировочно в 21:00–21:15, поэтому приходите заранее.
- При сильном ветре, высокой влажности или технических работах верхние этажи могут закрыть без предупреждения с автоматическим возвратом оплаты, так что расписание лучше сверить утром в день визита.